| kínai kel | 1445 |
| újhagyma | 100 |
| retek | 178 |
| fehérrépa | 148 |
| sárgarépa | 490 |
| jégcsapretek | 234 |
| feketeretek | 218 |
| kígyóuborka | 194 |
| 3007 |
A kínai kel levelek 1cm-es csíkokra, a torzsája vékonyra, a többi hozzávaló vékonyra vagy gyufaszálra vágva.
Hozzákeverve 51g asztali só.
A mennyiség elosztva 60-nal.
[azért több, mert mindent elsózok] :)
Egy éjszakára hideg helyre került.
| víz | 3dl |
| rizsliszt | 3ek |
| méz | 3ek |
Ez puding sűrűségűre főzve.
Aprítógépbe:
| hagyma | 1fej |
| fokhagyma | 5gerezd |
| alma | 1db |
| körte | 1db |
| gyömbér | 1ek |
| almaecet | 3ek |
| halszósz | 3ek |
| szójaszósz | 3ek |
| édes csili szósz | 3ek |
Mind mehet a masszába, ha kihűlt.
Összeöntjük a kimchit és a masszát.
Belekeverjük a kimchibe.
Merjük ki üvegbe.
2napig konyhai melegben, majd hideg helyen fermentálódhat.